Le Restaurant
Cuisine raffinée, Produits du Terroir, Vue imprenable
Compte tenu de la crise sanitaire, notre restaurant est actuellement fermé jusqu’à nouvelle annonce du Gouvernement.
Notre caveau de dégustation reste cependant ouvert en Click & Collect. Il vous suffit de commander en ligne sur en cliquant-ici puis de nous appeler au 06 23 68 39 26 pour déterminer le jour et l’heure du retrait de votre commande de vins au Domaine (plus d'informations sur le Click & Collect). Il vous est également possible de vous faire livrer à domicile ou d’acheter directement sur place, sur rendez-vous, et de bénéficier ainsi de nos conseils.
Les dégustations, ateliers et visites se font sur réservation : nous contacter.
Chers clients, au plaisir de vous accueillir prochainement !
La Bergerie du Bouïs
L’ancienne bergerie du Domaine a été aménagée en restaurant avec une terrasse panoramique pour les beaux jours, offrant une vue imprenable sur les vignes et la mer. Dans la salle, l’histoire du Château s’expose et se découvre au travers d’objets et de pratiques anciennes.
C’est un lieu de convivialité, raffiné et confortable. Avide des saveurs de la Clape, le Chef propose une cuisine savoureuse mariant les produits du terroir aux spécialités du Bouïs : vin, miel, herbes aromatiques, sarments… Laissez-vous séduire par les vins médaillés du Domaine, généreux, authentiques et fruités.
Entre Tradition, Style & Modernité
Jean-Marc Boyer, Chef étoilé au Guide Michelin à Lastours
C’est la rencontre avec Frédérique Olivié, sa passion pour le Château le Bouïs, qui m’ont donné l’envie de cuisiner pour vous, avec le concours de Quentin, des plats qui chantent la Méditerranée.
J’ai soigneusement sélectionné pour vous des produits frais du Terroir et des poissons au gré de la pêche.
Ma cuisine fleure bon les arômes du magnifique massif de la Clape qui vous entoure pour un parfait accord mets & vins du Château.
Je vous propose une cuisine sincère et authentique à partager sans modération.
Pour le plaisir du goût …
Apéritif & tapas avec vue sur la mer
Profitez de la plus grande sélection de spiritueux de la région dans une ambiance lounge.
Ils nous font confiance…
"Repas du personnel : Lieu 5/5 - Salle 5/5 - Menu 5/5 – Service 5/5 Tous les avis vont dans le même sens : Cadre magnifique, menu excellent, service rapide, super accueil!"
"De passage à Gruissan, je me suis arrêté une nuit au domaine. Ce fut fort agréable, le domaine est calme et atypique, le restaurant est de qualité, les plats sont recherché et l'ambiance y est décontracté. Concernant ma chambre, rien à redire, j'ai passé une excellente nuit et mon dos n'a pas souffert (je suis souvent bloqué). J'ai eu l’occasion de discuter avec quelques personnes du personnel qui sont toutes fort sympathique et prévenante. Je recommande cette adresse et y reviendrai avec plaisir si l’occasion se représente."
"Dear Audrey, thousand thanks to you and your team, as well as to the restaurant for the amazing time we've had. Everybody enjoyed the stay and especially the wine tour was amazing: our guests were very thankful for these insights. All we have left now is great memories, all the bottles of wine we brought home and a hope that we will come back one day. Merci beaucoup and all the best to you"
"Très bonne soirée, le cadre est magnifique avec la vue sur les vignes de la Clape et la mer. Le restaurant est convivial, la viande était parfaite, nous avons adoré et je recommande fortement. Nous y retournerons avec plaisir !"
"Le cadre est génial: le restau est au milieu des vignes, avec vu sur la mer au loin. Les produits sont frais et de qualité: du vin du château, des poissons de Gruissan et de la viande du coin. Excellent rapport qualité/prix. On a été très bien accueillis, je recommande."
"Beau domaine, facilité pour rejoindre le centre ville. Présence du restaurant est un plus. Chambre spacieuse et attention du personnel"
"Third visit here a beautiful relaxing place a real shame we were so late due to traffic! Lovely pool area and fab restaurant with good atmosphere. Low key service which makes the stay relaxing and as if you are at home."
"L'accueil le personnel est toujours aussi plaisant Le restaurant nous avons savouré une excellente côte de bœuf"
"The location is great Very good restaurant and their Wine is precious. Nice breakfast in the patio"
Avril – Septembre
Le midi (10h – 17h) toute la semaine :
Panier Pique-nique à emporter & Chaise longue
Le midi (12h – 14h) toute la semaine :
Panier Pique-nique servi à table pour les professionnels (sur réservation)
Le soir (19h – minuit) du jeudi au dimanche :
Menu & plats à la carte
7/7 midi & soir pour les repas de groupe (sur demande)
Octobre – Mars
Ouvert le vendredi, samedi & dimanche soir (19h-minuit)
Ouverture midi / soir Groupes & Evènements sur réservation :
Pour vos évènements : séminaires, repas de groupes, mariages…
Réservation
groupes & séminaires
06 73 05 38 35
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ON Y EST BIEN La Terrasse dans les vignes |
À l’arrivée des beaux jours, le restaurant du Château le Bouïs ouvre les portes de sa salle et ses terrasses, dans un cadre unique avec vue sur les vignes et la mer. Pour se restaurer ou boire un verre, venez profiter du soleil sur nos multiples terrasses aménagées où il fait bon flâner sous le chant des cigales.