Le Restaurant
Cuisine raffinée, Produits du Terroir, Vue imprenable
La Bergerie du Bouïs
L’ancienne bergerie du Domaine a été aménagée en restaurant avec une terrasse panoramique pour les beaux jours, offrant une vue imprenable sur les vignes et la mer. Dans la salle, l’histoire du Château s’expose et se découvre au travers d’objets et de pratiques anciennes.
C’est un lieu de convivialité, raffiné et confortable. Avide des saveurs de la Clape, le Chef propose une cuisine savoureuse mariant les produits du terroir aux spécialités du Bouïs : vin, miel, herbes aromatiques, sarments… Laissez-vous séduire par les vins médaillés du Domaine, généreux, authentiques et fruités.
Entre Tradition, Style & Modernité
Jean-Marc Boyer, Chef étoilé au Guide Michelin à Lastours avec le concours de José Martin
C’est la rencontre avec Frédérique Olivié, sa passion pour le Château le Bouïs, qui m’ont donné l’envie de cuisiner pour vous, avec le concours de José Martin, des plats qui chantent la Méditerranée.
J’ai soigneusement sélectionné pour vous des produits frais du Terroir et des poissons au gré de la pêche.
Ma cuisine fleure bon les arômes du magnifique massif de la Clape qui vous entoure pour un parfait accord mets & vins du Château.
Je vous propose une cuisine sincère et authentique à partager sans modération.
Pour le plaisir du goût …
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ON Y EST BIEN
La Terrasse dans les vignes
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À l’arrivée des beaux jours, le restaurant du Château le Bouïs ouvre les portes de sa salle et ses terrasses, dans un cadre unique avec vue sur les vignes et la mer. Pour se restaurer ou boire un verre, venez profiter du soleil sur nos multiples terrasses aménagées où il fait bon flâner sous le chant des cigales.
ÉTÉ (juin à septembre)
Jusqu’au 6 juin :
Ouvert du mercredi au dimanche soir et le dimanche midi
Après le 6 juin :
Ouvert le soir du mardi au dimanche
HIVER (octobre à mai)
Ouverture sur réservation :
Pour vos évènements : séminaires, repas de groupes, mariages…
Informations & Réservations
04 68 75 25 25
Propositions de Menus Thématiques :
- Menu Dégustation Vins & Fromages
- Vins & Tapas
- Grillades aux sarments de vignes
- Menus Spéciaux – Saint-Sylvestre / Fête des Pères / Fête des Mères…
- Menu personnalisé
Capacité d’accueil :
- Salle Restaurant : 100 places assises
- Salle Bistrot (communicante) : 30 places assises
- Terrasse couverte : 40 places assises
- Terrasses plein ciel : 100 places assises
