Menu spécial Fêtes des mères par Jean-Marc Boyer - Château Le Bouïs
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Menu spécial Fêtes des mères par Jean-Marc Boyer

Dimanche 26 mai 2019 à l’occasion de la fête des mères, Jean-Marc Boyer, Chef étoilé au Guide Michelin à Lastours, a le plaisir de vous présenter son Menu Dégustation à savourer dans un cadre unique avec vue sur les vignes et la mer.

Menu Dégustation par notre chef étoilé JM Boyer : 65€ ttc/pers

Le Cocktail du Château et ses Amuses Bouche

ENTRÉE
Terrine de queue de bœuf confite et céleri rave,  piment des Pyrénées
ou
Marbré de foie gras à l’anguille fumée, mesclun d’herbes

PLAT
Cabillaud demi sel à la plancha au coulis de laitue, pistache sauge
ou
Pastillas de canard aux épices douces et son bouillon d’Harissa

DESSERT
Nougatine glacée au miel de tilleul et au coulis d’abricots du pays
ou
Mousse de ganache de chocolat blanc aux fruits rouges

1 apéritif + 2 verres de vin/pers. compris (sélection Frédérique Olivié)
La garniture de vos plats vous sera servie dans une cocotte chaude posée sur une planche et accompagné de pomme Anna

 

Renseignements au 04 68 75 25 25
ou restaurant@chateaulebouis.com

 

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