Le village Méditerranéen de Gruissan s’éveille à l’odeur du raisin macéré et récompense le dur labeur des viticulteurs en un moment convivial. Durant cette journée la fête va battre son plein pour célébrer la traditionnelle bénédiction de ce nectar savoureux. Cortèges, défilés et animations folkloriques, dégustations de vins et repas authentiques rythmeront cette journée où le vin est roi !
Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992 et président de la Sommellerie Française, a retenu le Château le Bouïs pour une dégustation dans le cadre de ses prestigieux “Vendredis du vigneron” au Bistrot du Sommelier à Paris.
Château le bouïs est heureux de soutenir l'association "Mon Cartable Connecté" dans le cadre du rassemblement des Ladies au domaine.
ENTRÉE
Cappuccino de Champignons, émulsion de Lard & chips de pain
Ou
Foie Gras en croûte de Pistache & Pain d’épice
Ou
Carpaccio de Truite & émulsion Ciboulette
PLAT – GRILLADE AU FEU DE BOIS
Bœuf maturé aux herbes de la Clape & Agneau à la broche
ou
Lieu noir revisité en Fish and chips à la Pistache et aux Amandes
Accompagnements : petits Légumes de saison & ses Pommes de terre grenaille
DESSERT
Brioche façon pain perdu & sa Poire pochée au vin chaud du Château
ou
Tarte au citron renversée du Chef & son yogourt
Ou
Trêve hivernale, Fondant au chocolat & Pistache
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Café & ses mignardises de Noël