VU SUR
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Compte tenu de la crise sanitaire, notre restaurant est actuellement fermé jusqu’à nouvelle annonce du Gouvernement.
Notre caveau de dégustation reste cependant ouvert en Click & Collect. Il vous suffit de commander en ligne sur en cliquant-ici puis de nous appeler au 06 23 68 39 26 pour déterminer le jour et l’heure du retrait de votre commande de vins au Domaine (plus d'informations sur le Click & Collect). Il vous est également possible de vous faire livrer à domicile ou d’acheter directement sur place, sur rendez-vous, et de bénéficier ainsi de nos conseils.
Les dégustations, ateliers et visites se font sur réservation : nous contacter.
Chers clients, au plaisir de vous accueillir prochainement !
Aux portes du massif de la Clape, le Château le Bouïs vous accueille depuis près de 300 ans. La Clape a plus de 2000 ans de savoir faire dans l’art vigneron. La qualité de ses terroirs et de ses vins lui valent une réputation internationale. C’est à l’orée de ce site exceptionnel, sur le remarquable terroir des Corbières, que les 49 hectares du domaine sont implantés, exposés au sud, et face à la mer.
La Légende du Bouïs vous raconte l’Histoire de 5 femmes vigneronnes à travers un parcours unique et sensoriel retraçant 300 ans d’histoire et de passion.
• Vignoble, terroir & tradition : Vivez les étapes de la fabrication du vin, du raisin à la bouteille et découvrez notre savoir-faire depuis 1630 !
• Activités et Jeux Oenotouristiques : Découvrez nos Balades Gourmandes, Ateliers & Jeux Oenologiques !
Paiement
100% sécurisé
Livraison offerte
à partir de 140€
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Appelez-nous au 04 68 75 25 25
ENTRÉE
Cappuccino de Champignons, émulsion de Lard & chips de pain
Ou
Foie Gras en croûte de Pistache & Pain d’épice
Ou
Carpaccio de Truite & émulsion Ciboulette
PLAT – GRILLADE AU FEU DE BOIS
Bœuf maturé aux herbes de la Clape & Agneau à la broche
ou
Lieu noir revisité en Fish and chips à la Pistache et aux Amandes
Accompagnements : petits Légumes de saison & ses Pommes de terre grenaille
DESSERT
Brioche façon pain perdu & sa Poire pochée au vin chaud du Château
ou
Tarte au citron renversée du Chef & son yogourt
Ou
Trêve hivernale, Fondant au chocolat & Pistache
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Café & ses mignardises de Noël